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ビオチンは、細胞の成長、脂肪酸の生成、脂肪とアミノ酸の代謝に必要です。これは、好気呼吸中に生化学エネルギーが生成されるプロセスであるクエン酸回路において役割を果たします。ビオチンはカルボキシラーゼ酵素の補酵素であり、脂肪酸、イソロイシン、バリンの合成と糖新生に関与します。さらに、ビオチンは、生化学アッセイ用のタンパク質を結合するためにバイオテクノロジー業界全体で広く使用されています。
私たちは1日あたり約100〜300マイクログラムのビオチンを必要とします。卵白にはビオチンと結合する可能性のある抗生物質タンパク質が含まれています。結合後は消化管で吸収されません。動物性ビオチン欠乏症を引き起こし、同時に食欲不振、舌炎、皮膚炎、脱毛などを引き起こします。しかし、ヒトでビオチンが欠乏した例はありません。これはおそらく、食物源に加えて腸内細菌もビオチンを合成できるためです。ビオチンは人間の体内にある多くの酵素の補酵素です。脂肪酸、炭水化物、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸の代謝に関与します。タンパク質や尿素の合成を促進し、排泄も促進します。

人体内での脂肪、グリコーゲン、アミノ酸の正常な合成と代謝を助けます。

汗腺、神経組織、骨髄、男性の生殖腺、皮膚、毛髪の正常な働きと成長を促進し、湿疹、皮膚炎の症状を軽減します。

白髪や抜け毛を防ぎ、ハゲの治療に貢献します。

筋肉痛を和らげます。

尿素の合成と排泄、プリン合成、オレイン酸生合成を促進します。

アテローム性動脈硬化症、脳卒中、脂質異常症、高血圧、冠状動脈性心臓病、血液循環障害の治療に。