製品

Y. enterocolitica と Y. pseudotuberculosis は重要な食品由来の病原体です。しかし、競合する微生物叢の存在により、自然に汚染された食品から Y. enterocolitica および Y. pseudotuberculosis を分離することが困難になります。我々は、非エルシニア種からの Y. enterocolitica の分化、特に天然の腸内微生物叢における改変セフスロジン-イルガサン-ノボビオシン (CIN) 寒天培地の性能を評価することを試みました。改変された CIN により、CIN および Luria-Bertani 寒天培地と同じ効率で Y. enterocolitica コロニーの増殖が可能になりました。培養培地 (10 cfu/ml) および人工的に汚染された豚肉 (10(4) cfu/ml) における Y. enterocolitica の修飾 CIN の検出限界も CIN の検出限界と同等でした。しかし、改変されたCINは、CIN上でエルシニア様コロニーを示す他の細菌（H2S産生シトロバクター・フロインディ、C.ブラキイ、エンテロバクター・クロアカエ、エロモナス・ハイドロフィラ、プロビデンシア・レットゲリ、およびモルガネラ・モルガニ）からエルシニアコロニーをよりよく区別することができた。改変された CIN は、CIN と比較して、人工的に調製された細菌培養物および自然に汚染されたサンプルからの Y. enterocolitica のより高い回収率を示しました。したがって、我々の結果は、修飾CINの使用が、通常複数の種類の細菌によって汚染されている天然サンプルからの食中毒エルシニアの回収率を高める貴重な手段である可能性があることを実証した。