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酸化防止剤、色保持剤、防腐剤、酵素。小麦粉ブースター。グルテンの強度を高めます。生地の伸びが良くなり、パンのボリュームがアップします。グルコースオキシダーゼを使用すると、食品や容器内の酸素を除去し、食品の劣化を効果的に防ぐことができるため、お茶、アイスクリーム、粉乳、ケミカルブックビール、果実酒などの飲料製品の包装に使用できます。微生物発酵と最先端の精製技術により得られるグリーンバイオ食品安全剤であり、無毒で副作用がありません。食品中の溶存酸素を除去し、保存、着色保護、褐変防止、ビタミンC保護、食品の品質を長持ちさせる役割を果たします。