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リン酸カルシウムは、一塩基性、二塩基性、三塩基性のリン酸カルシウムなど、いくつかの形態で存在する化合物です。リン酸二水素カルシウム（リン酸一カルシウム、重リン酸カルシウム、酸性リン酸カルシウムとも呼ばれる）として、膨張剤および酸味料として使用されます。リン酸二カルシウム二水和物とも呼ばれる第二リン酸カルシウムは、生地コンディショナーおよびミネラルサプリメントとして使用されます。リン酸三カルシウムは、リン酸三カルシウムおよび沈降リン酸カルシウムとも呼ばれ、固結防止剤、ミネラルサプリメント、およびコンディショニング剤として使用されます。

リン酸カルシウムは固結防止剤であり、水にほとんど溶けない白い粉末であるカルシウム源です。食塩や辛口酢の固結防止剤として使用されます。シリアルやデザートのカルシウムとリンの供給源として使用されます。小麦粉やラードの漂白剤として機能し、望ましくない着色を防ぎ、揚げ物の安定性を向上させます。これは、三塩基性リン酸カルシウム、オルトリン酸三カルシウム、三塩基性リン酸カルシウム、および沈降リン酸カルシウムとも呼ばれます。

肥料、H3PO4、リン化合物の製造。乳ガラス、研磨剤および歯科用粉末、磁器、陶器の製造。エナメル加工。砂糖シロップの清澄化。動物の飼料に含まれる。固結防止剤として;繊維業界で。

三塩基性リン酸カルシウムは、天然では鉱物、オキシダパタイト、ウィトロッカイト、フェリシェライト、アパタイト、亜リン酸塩として存在します。多くの産業用途があります。一部は一塩基性塩および二塩基性塩に似ています。肥料、歯科用製品、セラミックス、研磨剤などに使用されます。他にもプラスチックの安定剤としての重要な用途がいくつかあります。固結防止剤として;牛の餌に含まれる栄養補助食品として。砂糖シロップの清澄用。繊維を染色する際の媒染剤として。pHを制御するための緩衝液としても使用できます。