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D-(+) ガラクトースは、酵素および生化学の研究における重要な媒体、合成成分です。また、担体および活性物質の両方として製薬分野でも広く使用されています。動物組織および牛乳由来の白色結晶で、メタノール、エタノール、DMSO、およびその他の有機溶媒に可溶です。ガラクトース転移酵素標識緩衝液の成分として使用されます。 、MRS ブロスに補充された乳酸菌の増殖は、酵母形質転換における脱共役タンパク質 (UCP) の発現を誘導します。有機合成、医学における肝機能の測定に。D-ガラクトースは、医薬活性物質の前駆体、活性物質キャリア、または化学合成におけるキラルモジュールとして特に重要です。しかし、乳糖からガラクトースを大規模合成する場合には、BSE/TSE 汚染が常に問題となります。

誘導体化された高純度、低エンドトキシンのガラクトースは、アレルゲン汚染のない製品を製造するためのバイオ医薬品用途に特化して開発されました。たとえば、乳酸とアンモニアの生成を抑えながらタンパク質の生産を最適化するための重要な成分として使用されています。